Koolraap met spek en appel

Persoonlijk vind ik koolraap verschrikkelijk stinken. Maar op de juiste manier klaargemaakt vind ik het heerlijk! Helaas ben ik hier thuis de enige die ervan geniet, maar ach… des te meer voor mij!

Koolraap met spek en appel

Ingrediënten per persoon;

100-150 gram koolraap

1 appel

75-100 gram spekjes

Werkwijze;

Snijd een stuk koolraap in reepjes .

Bak de spekjes uit in een koekenpan en voeg halverwege de koolraap toe.

Wanneer deze gaar is en bruin begint te worden kun je de appel toevoegen.

De appel net zolang meebakken tot deze glazig en zacht is.

Over de auteur
Astrid Jongbloed werkt als voedingscoach vanuit haar eigen praktijk in Heerhugowaard. Zij is een levensgenieter, een lekkerbek, dol op koken en uitgebreid eten met familie en vrienden. Behalve dat ze haar klanten begeleidt bij de overstap op het PaleoPrincipe organiseert zij o.a. ook kookworkshops en supermarkt survivals. Voor een bezoek aan haar site, klik hier. Volg Astrid Jongbloed

Reacties

Marieke schreef op mrt 4, 2014:

De koolraap is voor mij een onbekende groente. Dit recept is een lekkere hedendaagse combinatie. De volgende keer ga ik de koopraap wel voorkoken omdat het lang duurt voordat deze gaar is. De spekjes beginnen dan erg donker en klein te worden!