Wil je updates in je mailbox?:

Een service van FeedBurner

Rozijnen cupcakes


nov 9, 2012  Anoniem  Snacks  1 reactie 

Ingrediënten voor 12 cupcakes:

6 eieren

45 - 75 ml ahornsiroop of honing (afstemmen op je smaak)

100 gram gesmolten kokosolie of grasboter

1 el citroensap

1 tl vanille extract

75 gram kokosmeel (Aman Prana)

¼ tl bakzout (natriumbicarbonaat)

Snufje (zee)zout

Optioneel; 1 tl kaneel

 

Vulling:

150 gram rozijnen of een combinatie van rozijnen en gehakte noten

1 eetlepel = 15 ml

1 theelepel = 5 ml

 

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 160°C

Vet een muffintray in of zet papieren vormpjes klaar (gebruik er twee tegelijk voor stevigheid). Klop de eieren los met een handmixer (niet te lang kloppen!).

Voeg de ahornsiroop/honing, de kokosolie/grasboter, de citroensap en het vanille extract aan de eieren toe en meng dit door elkaar . Zeef de kokosmeel en voeg hier de bakzout, het zout en eventueel het kaneel aan toe. Meng dit door het eimengsel. Even goed kloppen om alle klontjes eruit te kloppen. Roer de vulling door het beslag. Verdeel het mengsel over de 12 vormpjes. Bak voor ongeveer 25-30 minuten. Een stateprikker moet schoon uit het cakeje komen.

 

Recept van Astrid Jongbloed


 

 

Dit recept is toegevoegd door een bezoeker van deze site
Het is daarna op correctheid beoordeeld en gepubliceerd. Wil jij ook jouw favoriete recept (liefst met foto) toevoegen? Klik dan hier.

Reacties

Reageer op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:
Reageer ook op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:

Voor 't eerst hier?

Welkom op deze website. Een site die wel eens heel belangrijk kan zijn voor je gezondheid. Op deze website vind je alles wat je al lang over je gezondheid had moeten weten maar wat bijna niemand je heeft verteld. Wat je moet doen om gezond te blijven of weer te worden, wat gezonde voeding is...

 

 

 

Zoeken

 

Sponsors

Doneren

Heb je iets aan de informatie op deze website gehad? Steun ons zodat we je ook in de toekomst van de Paleo-informatie kunnen voorzien.

Boeken

Alles voor je sport!