Wil je updates in je mailbox?:

Een service van FeedBurner

Salade met lever en spek


mrt 13, 2012  Evert  Vlees  3 reacties 

Ingrediënten:

100 gram kippenlever

50 gram spekreepjes

1 grote ui

Sla: botersla of anders

Olijfolie

Kokosvet

Koriander: vers of gedroogd

Knoflook: zo veel als je lekker vind

Peper naar smaak

 

Bak de spekjes samen met de in stukjes gesneden ui op zacht vuur langzaam uit onder af en toe roeren. Hier hoeft in principe geen extra vet bij.

Haal de vette en peesachtige stukjes van de levertjes af.

Smelt wat kokosolie in een andere pan en voeg de lever toe. Laat dit in een minuut of tien allemaal mooi gaar en krokant bakken. Als de spekjes klaar zijn mag je dit even afgieten (het vet eraf) en de laatste minuut meebakken met de levertjes. Als je met gedroogde koriander werkt mag dit al vroeger bij de lever, als je met verse werkt pas op het laatste moment.

Leg wat sla op een bord en leg daar het vlees boven op. Besprenkel alles met wat olijfolie.

Ook erg lekker met wat koriander-paleonaise.

 

Samenstelling

Calorieën: 693

Gram eiwit: 24

Gram vet: 62

Gram koolhydraten: 8


 

 

Over de auteur
Evert Berkelaar werkt als voedingsdeskundige in zijn eigen praktijk in Zoetermeer. Hij is de oprichter van de Stichting Het PaleoPrincipe en geeft seminars en lezingen over dit onderwerp.
Voor een bezoek aan zijn eigen website, klik hier. Hij heeft ook praktische e-books ontwikkeld.
  Volg @EvertBerkelaar Link met Evert Like Evert's Facebook pagina
paleo_basics_ebook

Reacties

Reageer op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:
Reageer ook op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:

Voor 't eerst hier?

Welkom op deze website. Een site die wel eens heel belangrijk kan zijn voor je gezondheid. Op deze website vind je alles wat je al lang over je gezondheid had moeten weten maar wat bijna niemand je heeft verteld. Wat je moet doen om gezond te blijven of weer te worden, wat gezonde voeding is...

 

 

 

Zoeken

 

Sponsors

Doneren

Heb je iets aan de informatie op deze website gehad? Steun ons zodat we je ook in de toekomst van de Paleo-informatie kunnen voorzien.

Boeken

Alles voor je sport!