Avocado ijsjes

Het is volgens mij geen geheim dat ik van avocado hou J Onderstaande recept is gebaseerd op  Green Reese’s Cups uit het E-book Indulge van Carol Lovett. Eigenlijk zijn het een soort van avocado ijsje. Je begrijpt dat ik deze natuurlijk uit moest proberen!

Dit keer heb ik ze in vormpjes gegoten maar de volgende keer steek ik er absoluut een stokje in zodat je ze als een ijsje op kunt likken. Ze zijn (zeker voor kinderhandjes) veels te koud om zo op te eten. Dit recept mag blijven en we zullen hier nog eindeloos op gaan variëren deze zomer om zo heerlijke romige ijsjes te maken!

Avocado ijsjes

Ingrediënten:

Voor de Basis:

1 rijpe avocado

1 eetlepel citroen of limoensap

Extra voor Avocado Bananen ijsjes:

1 rijpe banaan

Extra voor Avocado Chocolade ijsjes:

1 flinke schep (rauwe) cacao

1 á 2 eetlepels ahornsiroop (of 1 banaan)

Extra voor Avocado Noten-Rozijnen ijsjes:

1 á 2 eetlepels ahornsiroop (of 1 banaan)

50 tot 100 gram gemengde noten (fijngehakt) en rozijnen

Werkwijze:

• Pureer de avocado met de citroen of limoensap.
• Voeg hier de banaan of de ahornsiroop aan toe.
• Meng de cacao of de vulling erdoorheen.
• Giet het avocado mengsel in vormpjes en steek er indien gewenst ijsstokjes in.
• Zet het geheel in de vriezer voor ongeveer 4 uur of totdat het mengel volledig bevroren is.

Tip: Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de vulling! Van superfoods tot frambozen, aardbeien of elk fruit wat je maar voor handen hebt. Laat je fantasie de vrije loop, de mogelijkheden zijn eindeloos!

Over de auteur
Astrid Jongbloed werkt als voedingscoach vanuit haar eigen praktijk in Heerhugowaard. Zij is een levensgenieter, een lekkerbek, dol op koken en uitgebreid eten met familie en vrienden. Behalve dat ze haar klanten begeleidt bij de overstap op het PaleoPrincipe organiseert zij o.a. ook kookworkshops en supermarkt survivals. Voor een bezoek aan haar site, klik hier. Volg Astrid Jongbloed

Reacties

Marieke schreef op jun 22, 2013:

ik heb de avocado-chocolade ijsjes gemaakt met banaan. Heel lekker en wat een uitvinding om dat met avocado te doen. M'n puberdochters vonden het ook erg lekker! Het was trouwens bij mij met 2 uur al bevroren, lekker snel!