Wil je updates in je mailbox?:

Een service van FeedBurner

Van eetstoornis naar het paleo principe


mei 2, 2013  Gastauteur  Algemeen  0 reacties 

Door Daphne Bruinewoud

 

Na een jarenlange strijd tegen de eetstoornis Anorexia Nervosa heeft Maaike Veerder (24) haar leven totaal omgegooid. Van calorieën tellen en light producten, naar zaden en noten. Maaike leeft volgens het paleo principe en voelt zich hier goed bij. Een interview over dit bijzondere keerpunt in haar leven.

 

Wanneer zag je in dat jouw manier van leven met de eetstoornis niet langer goed voor je was?

 

Het keerpunt voor mij was het overlijden van mijn oma. Na een lang ziekbed is zij gestorven aan kanker, een vreselijke ziekte waar je geen invloed op hebt. Ik heb gezien hoe verdrietig mijn moeder in die tijd is geweest en hoe erg ze het vond dat ze niets kon doen voor mijn oma. Ik was ziek, ik kon mezelf beter maken. Dat is wat er steeds door mijn hoofd schoot. Daarnaast was  ik de ongezonde producten die ik at helemaal zat. Ik was altijd een flinke eter geweest en kon genieten van goede producten, dit miste ik ontzettend. Dieet shakes en afvalrepen zijn echt niet lekker.

 

Toen ben je langzamerhand opgeknapt en uiteindelijk herstelt van Anorexia. Hoe ben je toen bij het paleo principe terecht gekomen?

 

‘Het internet staat vol met verschillende leefstijlen en het paleo principe is daar een van. Toen ik dit tegenkwam, ben ik me er meer in gaan verdiepen. Hoe meer ik erover te weten kwam, hoe geïnteresseerder ik werd. Het paleo principe spreekt mij zo aan, omdat ik ervan overtuigd ben dat al die toegevoegde stoffen aan producten niet goed voor een lichaam kunnen zijn. Zoals geur- en kleurstoffen: waarom moet een product anders ruiken of er uit zien als dat de natuurlijke geur of kleur niet is? En daarnaast, wie weet wat dat met ons lichaam doet. Het effect van o.a. geur- en kleurstoffen over een langere periode kunnen nog niet getest worden.’

 

Wat was de reactie van jouw omgeving op de omslag van Anorexia naar paleo?

‘Veel mensen waren in het begin sceptisch over het paleo principe, al denk ik dat het meer onwetendheid is. Vooral mijn familie was bang dat ik hier ook in zou doorslaan, net als met het weinige eten. Ik heb uitgelegd dat het moeilijk is om in het paleo principe door te slaan. Daarnaast leef ik volgens het paleo principe, juist omdat ik nu goed voor mijn lichaam wil zorgen. Alleen natuurlijke producten mogen mijn lichaam binnen.’

 

Wat versta jij onder natuurlijke producten?

 

‘Natuurlijke producten, zijn producten die niet bewerkt zijn. Producten zoals mensen in het begin van de aarde ook leefden. Dat wil zeggen: zonder frisdrank, koekjes, suikergoed, maar ook andere koolhydraatrijke producten zoals brood, pasta en rijst. Vooral die laatste producten vinden veel mensen gezond, maar wanneer je volgens het paleo principe eet, heb je daar een andere kijk op. Tegenwoordig eten de mensen veel te veel koolhydraatrijke producten, hierdoor verbranden ze geen vet maar slaan ze het op. Hierdoor hebben veel mensen last van overgewicht.’

 

Waarmee vervang jij koolhydraatrijke producten?

 

‘Ik eet ontzettend veel groente en fruit. Als ik Italiaans wil koken, maak ik slierten van courgette die ik eet met een tomatensaus. Deze courgette-pasta is een ideale manier om genoeg groente en fruit binnen te krijgen, en minder koolhydraatrijke producten. Daarnaast eet ik veel eieren en probeer ik genoeg noten en zaden binnen te krijgen. Wanneer iemand anders een bakje chips zit te eten voor de televisie, pak ik een bakje ongezouten en ongebrande noten: veel lekkerder en gezonder!’

 

Heb jij nog een laatste tip voor de bezoekers van www.hetpaleoprincipe.nl die geïnteresseerd zijn in deze levensstijl?

 

‘Ik zou zeggen: ga er gewoon voor! In het begin is het zeker wennen. Het eten van koolhydraatrijke producten als koekjes, pasta etc. is voor veel mensen een gewoonte. Het is belangrijk heel bewust te gaan eten. Kijk dus goed op de verpakking voordat je iets koopt. Ook moet je je niet tegen laten houden door andere mensen. Ik heb vaak genoeg gehoord dat wat ik deed onzin is en ik maar ‘gewoon’ moest gaan eten. ‘Gewoon’ eten? Dit is voor mij gewoon eten! En hopelijk voor jou binnenkort ook!’

Over de auteur:

"Ik ben Daphne Bruinewoud, 19 jaar en journaliste in spé. In mijn vrije tijd ga ik graag op vakantie, vind ik het leuk om te koken en ben ik regelmatig in de bioscoop te vinden. Ik ben heel geïnteresseerd in voeding en alles wat daar bij komt kijken: zo ook het paleo principe!"

 


 

 

Stuur ook jouw artikel in!
Bovenstaand artikel is ingestuurd door een gastauteur. Heb jij ook iets leuks en relevants te melden?
Stuur je artikel dan naar ons toe!

Reacties

Reageer op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:
Reageer ook op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:

Voor 't eerst hier?

Welkom op deze website. Een site die wel eens heel belangrijk kan zijn voor je gezondheid. Op deze website vind je alles wat je al lang over je gezondheid had moeten weten maar wat bijna niemand je heeft verteld. Wat je moet doen om gezond te blijven of weer te worden, wat gezonde voeding is...

 

 

 

Zoeken

 

Sponsors

Doneren

Heb je iets aan de informatie op deze website gehad? Steun ons zodat we je ook in de toekomst van de Paleo-informatie kunnen voorzien.

Boeken

Alles voor je sport!