Wil je updates in je mailbox?:

Een service van FeedBurner

Gevulde aubergine


mrt 14, 2013  Astrid  Bijgerechten  1 reactie 

 

Mijn favoriete snelle maaltijd!

 

Ingrediënten:

1 aubergine (courgette kan natuurlijk ook)

Ongeveer 100 ml pastasaus (kant en klaar of zelfgemaakt)*

250 gram gehakt

6 plakken bacon (of ontbijtspek)

Peper en zout

 

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Was de aubergine en droog deze weer af.

Snij de aubergine doormidden.

Hol deze ongeveer voor de helft uit zodat je voldoende ruimte hebt voor je vulling maar ook nog voldoende vruchtvlees over houdt.

Besprenkel beide helften met een beetje peper en zout en verdeel de saus over beide helften

Breng de gehakt op smaak met peper en zout (en eventueel kruiden naar smaak) , verdeel in tweeën, en leg deze op de pastasaus in de aubergine.

Dek de gehakt af met de bacon.

Plaats de aubergine in een vuurvaste schaal en bak voor ongeveer 25-30 minuten in de oven.

 

* Voor een snelle pastasaus kies ik vaak de pastasauzen van Jamie Oliver. Deze zijn goedgekruid zonder kunstmatige toevoegingen.


 

 

Over de auteur
Astrid Jongbloed werkt als voedingscoach vanuit haar eigen praktijk in Heerhugowaard. Zij is een levensgenieter, een lekkerbek, dol op koken en uitgebreid eten met familie en vrienden. Behalve dat ze haar klanten begeleidt bij de overstap op het PaleoPrincipe organiseert zij o.a. ook kookworkshops en supermarkt survivals. Voor een bezoek aan haar site, klik hier. Volg Astrid Jongbloed

Reacties

Reageer op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:
Reageer ook op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:

Voor 't eerst hier?

Welkom op deze website. Een site die wel eens heel belangrijk kan zijn voor je gezondheid. Op deze website vind je alles wat je al lang over je gezondheid had moeten weten maar wat bijna niemand je heeft verteld. Wat je moet doen om gezond te blijven of weer te worden, wat gezonde voeding is...

 

 

 

Zoeken

 

Sponsors

Doneren

Heb je iets aan de informatie op deze website gehad? Steun ons zodat we je ook in de toekomst van de Paleo-informatie kunnen voorzien.

Boeken

Alles voor je sport!