Wil je updates in je mailbox?:

Een service van FeedBurner

Rode koolsalade met augurk en ui


mrt 28, 2012  Evert  Salade  0 reacties 

Ingrediënten:

Rode kool

Zout

Rode ui

Augurk (gekocht of zelf gemaakt)

Dressing: Olijfolie, mosterd, honing, citroensap

 

Omdat rode kool rauw niet echt lekker weg kauwt gaan we deze eerst een nachtje pekelen. Zie de procedure hier.

 

Neem een goede hand gepekelde rode kool, doe er een klein gesneden augurkje bij en wat heel dun gesneden ui. Doe er een frisse dressing bij zoals de honing-mosterd-citroensapdressing.

 

Ui te heftig?

Voor wie de rauwe ui net wat te heftig vind kan de ui ook een nachtje in citroensap en wat zout laten staan. Snij de ui dun en leg dit in een schaaltje met een klein beetje citroensap en doe dit een nachtje in de koelkast. Dit haalt het scherpe van de ui er af.

 

Augurken:

Augurken kun je ook zelf maken. Ik heb het wel eens op de manier gedaan zoals je op onderstaande link kunt lezen. http://www.foodinjars.com/2011/06/urban-preserving-refrigerator-dill-pickles/

 

Samenstelling:

Calorieën: 156

Gram eiwit: 3

Gram vet: 10

Gram koolhydraten: 10

 


 

 

Over de auteur
Evert Berkelaar werkt als voedingsdeskundige in zijn eigen praktijk in Zoetermeer. Hij is de oprichter van de Stichting Het PaleoPrincipe en geeft seminars en lezingen over dit onderwerp.
Voor een bezoek aan zijn eigen website, klik hier. Hij heeft ook praktische e-books ontwikkeld.
  Volg @EvertBerkelaar Link met Evert Like Evert's Facebook pagina
paleo_basics_ebook

Reacties

Reageer op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:
Reageer ook op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:

Voor 't eerst hier?

Welkom op deze website. Een site die wel eens heel belangrijk kan zijn voor je gezondheid. Op deze website vind je alles wat je al lang over je gezondheid had moeten weten maar wat bijna niemand je heeft verteld. Wat je moet doen om gezond te blijven of weer te worden, wat gezonde voeding is...

 

Voor je paleo-boodschappen ga je naar Puur Mieke:

Zoeken

 

Sponsors

Doneren

Heb je iets aan de informatie op deze website gehad? Steun ons zodat we je ook in de toekomst van de Paleo-informatie kunnen voorzien.

Boeken

Alles voor je sport!