Wil je updates in je mailbox?:

Een service van FeedBurner

Venkel-bleekselderij-dadel salade met speklapje


mrt 24, 2012  Evert  Salade  2 reacties 

Ingrediënten:

100 gram rauwe venkel

2 stokjes bleekselderij

5 gedroogde dadels

1 speklapje (ongeveer 80 gram)

Stukje gemberwortel (5 gram)

1 theelepel honing

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel olijfolie

 

Bereid de dressing als volgt: Doe de honing, olijfolie en citroensap bij elkaar in een kommetje. Doe vervolgens het stukje gember in een knoflookpers en knijp deze uit over het kommetje. Goed roeren en klaar is de dressing.

Bak het speklapje om en om op gemiddeld vuur in de koekenpan. Gebruik wederom kokosvet om in te bakken.

Snij vervolgens de (gewassen) venkel, bleekselderij en dadels in dunne stukjes en doe dit op je bord of in een kom. Giet de dressing eroverheen en snij het speklapje wanneer deze klaar is en voeg dit tot slot toe.

Je kunt het speklapje ook eerst goed af laten koelen. Deze salade blijft nog lang lekker nadat hij is klaargemaakt, dus is uitstekend geschikt om mee te nemen naar het werk.

 

Samenstelling (de Nevo tabel kent enkel gekonfijte dadels, het werkelijke aantal koolhydraten en calorieën kan iets lager uitvallen)

Calorieën: 587

Gram eiwit: 26

Gram vet: 33

Gram koolhydraten: 30


 

 

Over de auteur
Evert Berkelaar werkt als voedingsdeskundige in zijn eigen praktijk in Zoetermeer. Hij is de oprichter van de Stichting Het PaleoPrincipe en geeft seminars en lezingen over dit onderwerp.
Voor een bezoek aan zijn eigen website, klik hier. Hij heeft ook praktische e-books ontwikkeld.
  Volg @EvertBerkelaar Link met Evert Like Evert's Facebook pagina
paleo_basics_ebook

Reacties

Reageer op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:
Reageer ook op dit artikel
Voeg een beoordeling toe voor deze reactie

We zullen je emailadres niet publiceren of misbruiken!

Naam:
Email:
Bericht:

Voor 't eerst hier?

Welkom op deze website. Een site die wel eens heel belangrijk kan zijn voor je gezondheid. Op deze website vind je alles wat je al lang over je gezondheid had moeten weten maar wat bijna niemand je heeft verteld. Wat je moet doen om gezond te blijven of weer te worden, wat gezonde voeding is...

 

 

 

Zoeken

 

Sponsors

Doneren

Heb je iets aan de informatie op deze website gehad? Steun ons zodat we je ook in de toekomst van de Paleo-informatie kunnen voorzien.

Boeken

Alles voor je sport!